Somos un par de amigos de Culiacán, Sinaloa que durante algúnos años, como muchas personas, hemos desarrollado un gran gusto por el café. Pasamos por el ya conocido proceso de prepararnos un café soluble, de ahí a la cafetera de goteo y de cápsulas, probando métodos un poco más artesanales como la prensa francesa.

Sin embargo durante la pandemia, quisimos adentrarnos aún más en el tema del café hecho en casa, experimentando con métodos más sofisticados como el V60, Chemex y la máquina para espresso.

Todo iba normal, hasta que… ¡Se nos presenta la oportunidad de comprar una máquina tostadora! Esto nos llevó a un nuevo nivel, no solo aprendimos a preparar nuestro café por las mañanas, también tuvimos que aprender a tostar el grano que con tanto cuidado han cosechado los productores mexicanos en su finca.

Después de mucho pensarlo, decidimos nombrar nuestra marca como “Mattinal”, haciendo referencia a esas primeras horas del día que tanto nos gustan.

Seguimos Investigando y aprendiendo para que tengas una buena taza de café en tu casa. Queremos que Mattinal haga tus mañanas especiales.

El 19 de Agosto de 2022, Mattinal Casa Tostadora inicia oficialmente su venta al público.